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年關(guān)將至，年味漸濃。清鎮(zhèn)市劉姨媽風(fēng)范食物廠動作清鎮(zhèn)特點(diǎn)好意思食的“資深”分娩商，迎來分娩旺季，加多的訂單來自世界各地。

清鎮(zhèn)市劉姨媽風(fēng)范食物廠(以下簡稱劉姨媽公司)位于清鎮(zhèn)市紅楓湖鎮(zhèn)建造南路，主要分娩黃粑、餌塊粑、糍粑、玉米粑等清鎮(zhèn)特點(diǎn)風(fēng)范好意思食，經(jīng)由二十多年的發(fā)展，“劉姨媽”這個品牌早已眾所周知。

簇新出爐的黃粑。

專注作念好一件事，一世作念好一塊粑?！包S粑最啟動是過年才會作念的食物，我那時(shí)就想，為什么不成以一年四季都作念呢？”2001年，吳茂云注冊建樹清鎮(zhèn)市劉姨媽風(fēng)范食物廠，并懇求“劉姨媽”商標(biāo)，通過誑騙真空保鮮技巧，對黃粑這一傳統(tǒng)小吃進(jìn)行包裝，一年四季都能吃到清鎮(zhèn)黃粑的愿望終顯豁。

從一年四季都能作念出黃粑到怎樣作念好黃粑，是24年時(shí)候里吳茂云一直在念念考和探索的問題。

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簇新出爐的黃粑。

黃粑的黃潤和香甜，讓許多東談主誤合計(jì)是紅糖著顏色味的起因，其實(shí)黃粑的光芒和口感，十足靠漫長的蒸煮當(dāng)然變成，糯米在密閉的容器內(nèi)經(jīng)由萬古候的蒸煮和發(fā)酵解析出多半糖分，光芒也由白變黃，同期越發(fā)香糯。

從原材料反復(fù)篩選到配方的不停嘗試再到分娩工藝的不停提高，10小時(shí)的原料浸泡、細(xì)密的漿汁研磨、17小時(shí)的蒸煮……劉姨媽對每一都工序都一點(diǎn)不茍。

時(shí)間在變化，居品的研發(fā)轉(zhuǎn)變也要跟上腳步。

工東談主正在切餌塊粑。

2024年12月20日，在劉姨媽公司分娩車間門口，工東談主們正吃力著將一箱箱貨品往運(yùn)載車?yán)锇徇\(yùn)?！霸蹅冞@批簇新出爐的貨有500多件，分量在7噸獨(dú)攬，是發(fā)往上海和浙江的訂單。哪里的服法也簇新，咱們的洋芋粑和苞谷粑成為許多餐飲店的熱銷居品。”劉姨媽公司廠長趙大會關(guān)愛的向筆者先容。

跟著東談主們生流水平的提高，各種化的口味成為提高阛阓競爭力的首要成分?！霸蹅冊谛轮菲返难邪l(fā)上更介懷工藝的誑騙和原材料的篩選。舉例在餌塊粑的切片工藝上仍然聘請傳統(tǒng)的手工切片，在黃粑、洋芋粑、苞谷粑等居品上咱們會聘請東北大豆、威寧洋芋、黃金苞谷等上好的原材料，同期盡可能減少添加劑的使用，讓居品口感佳的同期更健康?！眳敲普f。

擺滿榮譽(yù)文憑的書櫥一角。

如今，劉姨媽公司已研發(fā)分娩了黃粑系列、餌塊粑、黃粽等幾十種食物，并通過網(wǎng)絡(luò)直播、電商、抖音等渠談，將居品銷往世界各地。

極力作念成“百衰老店”，擔(dān)起更多社會職守。

“真材實(shí)料作念一世，唯得品性渡百年?！边@是吳茂云為我方辦公室寫的對子，為的即是時(shí)刻指示和勉勵我方要長期信守初心，更要擔(dān)起應(yīng)有的社會職守。劉姨媽食物公司自建樹以來，誠心誠意作念好居品，積極參與公益職業(yè)。從當(dāng)先的小作坊到如今的程序化企業(yè)，為左近村民提供了50余個勞動崗?fù)?，同期以每?元獨(dú)攬的價(jià)錢每年向左近村民回收2萬斤-3萬斤的苞谷葉用于制作黃粑，為村民們帶來實(shí)確切在的收益。

走進(jìn)吳茂云的辦公室九游體育app官網(wǎng)，一溜排整都的榮譽(yù)文憑、獎牌引東談主防護(hù)。“清鎮(zhèn)市優(yōu)秀電商扶貧企業(yè)”“清鎮(zhèn)市愛心企業(yè)”“貴州老字號”“貴陽市非物資文化遺產(chǎn)——劉姨媽黃粑制作武藝”“貴州省省級龍頭企業(yè)”……這些榮譽(yù)是“劉姨媽”能走進(jìn)千門萬戶，占據(jù)雄壯阛阓的最佳見證。(圖/文 楊燕華、陸勁松)

發(fā)布于：北京市