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“民以食為天，食以安為先?！别B(yǎng)老機構(gòu)的食物安全，聯(lián)系每一位老東談主的體格健康九游體育官網(wǎng)登錄入口，亦然老東談主家屬心中最深的系念。比年來，江蘇省鹽城市射陽縣積極推動養(yǎng)老機構(gòu)“明廚亮灶”工程，通過信息化時間配置長效監(jiān)管機制，督察老東談主“舌尖上的安全”。

科技賦能，健全明智監(jiān)管陣勢

2021年，在射陽縣紀(jì)委監(jiān)委的推動下，該縣民政局配置“明廚亮灶”線上監(jiān)管平臺，將全縣28家養(yǎng)老機構(gòu)（公辦18家、民辦10家）納入監(jiān)管范圍，對廚房、餐廳、保藏室等要點區(qū)域?qū)嵤┤结?、無死角監(jiān)控。在“明廚亮灶”平臺的監(jiān)管下，食材貯藏、食物加工、老東談主用餐等設(shè)施一目了然，信得過作念到開頭可溯、過程可控、行止可查。

“這個平臺確鑿太便捷了，咱們在手機上就能看到老東談主每天吃什么，廚房環(huán)境何如樣，心里適當(dāng)多了。”老東談主家屬王莉說談。據(jù)了解，該平臺不僅撐握實時監(jiān)控，還能回放曩昔30天內(nèi)的攝像，便捷隨時稽查?？h民政局安排專東談主每天登錄平臺查抄，實時修訂不程序操作，從食材入庫到加工制作，再到端上老東談主餐桌，每一個設(shè)施都嚴格把關(guān)。

程序處分，蒔植養(yǎng)老處事品性

“明廚亮灶”工程的推動，促使各養(yǎng)老機構(gòu)收斂完善里面處分，蒔植處事質(zhì)地。走進養(yǎng)老機構(gòu)食堂，食材擺放整都有序，加工區(qū)干凈整潔，使命主談主員著裝程序，操作經(jīng)由嚴格按照方法履行。

“自從有了‘明廚亮灶’，咱們在食物安全處分上愈加嚴格，這不僅是對老東談主肅穆，亦然對咱們我方肅穆?！鄙潢柨h社會福利院副院長朱德山暗示。在加強食物安全監(jiān)管的同期，射陽縣民政局還配置一系列程序化處分軌制，如膳食物質(zhì)采購、進貨查抄記載、食物留樣等，確保每一個設(shè)施都有章可循。“咱們每天會對養(yǎng)老機構(gòu)的食材采購、操作程序、用餐安全進行線上抽查，關(guān)于作念得不到位的會坐窩有關(guān)使命主談主員進行整改，確保老東談主吃得健康、吃得省心?！笨h民政局使命主談主員李嬌嬌先容。

多方聯(lián)動，共筑食物安全防地

“明廚亮灶”工程的實施，不僅讓養(yǎng)老機構(gòu)處分愈加程序，也讓監(jiān)管愈加透明高效。除民政部門外，紀(jì)檢、濟急、阛阓監(jiān)管、消防等部門和老東談主家屬也積極發(fā)達監(jiān)督作用。

縣紀(jì)委將養(yǎng)老機構(gòu)食物安全納入要點監(jiān)督鴻溝，隨時抽查平臺監(jiān)控記載。濟急、阛阓監(jiān)管、消防等部門不依期看望查抄養(yǎng)老機構(gòu)食物安全情況，確保監(jiān)管職守落實到位?！梆B(yǎng)老機構(gòu)食物安全關(guān)乎民生大事，咱們必須強化監(jiān)督，確保每一位老東談主的權(quán)利得到保險?！笨h紀(jì)委監(jiān)委使命主談主員宋兆元暗示。

養(yǎng)老機構(gòu)本人也積極反應(yīng)，加強里面處分和職工培訓(xùn)，依期組織廚師和使命主談主員學(xué)習(xí)食物安全學(xué)問和操作程序，蒔植職工的職守顯露和業(yè)務(wù)水平。“咱們深知食物安全是養(yǎng)老院使命的重中之重，除了融合外部監(jiān)管，咱們也在收斂加強自我監(jiān)督和蒔植，戮力為老東談主提供優(yōu)質(zhì)的餐飲處事?！毙腋ｐB(yǎng)老院肅穆東談主陳錦英說談。

通過“明廚亮灶”工程，射陽縣民政局有勁蒔植了全縣養(yǎng)老機構(gòu)食物安全保險水平九游體育官網(wǎng)登錄入口，增強了老東談主的幸福感和取得感。將來，射陽縣民政局還將連續(xù)深入“明廚亮灶”工程，收斂完善長效監(jiān)管機制，為老東談主打造愈加安全、抖擻的養(yǎng)老環(huán)境，讓每一位老東談主都能在幸福的晚年生涯中吃得怡然、吃得省心。