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現(xiàn)金九游體育app平臺(tái)
本文作家 /小貝聞野食
寫于：2025年7月10日
寫文學(xué)會(huì)：這大約即是媽咪說的可人豬!
本東談主練習(xí)偶遇這家店，途經(jīng)緯武路菜商場(chǎng)，看到一堆東談主在列隊(duì)等豬，等看清牌號(hào)，才知談是燒豬干撈粉。來都來了，不橫豎都得吃一碗答應(yīng)一下趣味心？（豬癮犯了，莫得餓意）
燒豬配干撈粉，雇主是真大方，滿滿的燒豬肉堆在上頭。一口咬下，進(jìn)口咬下“吱嘎”脆，先是脆皮的酥香，緊接著是油脂的甘醇，終末是瘦肉的緊實(shí)，層層遞進(jìn)。裹滿咸甜露出鹵汁的米粉搭配燒豬肉通盤下肚，清新爽口，一掃數(shù)大答應(yīng)。
確實(shí)，燒豬粉的因緣，來得巧，比來得早更妙。
（誰懂，就這么吃上了剛下車的豬豬）
01
藏在菜商場(chǎng)的干撈粉
燒豬比粉更出名
要知談，南寧東談主一直信托，適口的店都能開在菜市里，而這家是次序的“菜商場(chǎng)里的好意思味”代表。
鄰近的街坊，逛菜市時(shí)，總要在扶綏燒豬的檔口前徘徊一下，買上一份扶綏燒豬，或者在近鄰嗦上一碗燒豬干撈粉，成了習(xí)尚性行為。
每天被門客催著“上豬”
即是這家9m小店的日常
\"靚女，燒豬賣完啦！你坐會(huì)兒，我催師父快送！\"
\"??？我剛來就斷貨？等豬到了喊我??！\"
不管早餐照舊午餐，唯有店里有燒豬粉賣，就有東談主列隊(duì)，畢竟來這嗦粉的東談主，點(diǎn)單都不帶夷猶的，全是沖著它家扶綏燒豬干撈粉來的。
即使燒豬近在目下，看著前邊長(zhǎng)長(zhǎng)的軍隊(duì)，心里照舊會(huì)默念：阿姐行為快些。過了飯點(diǎn)才來，只可催著雇主快送下一頭！
二十大哥工夫
每天現(xiàn)烤，扶綏燒豬比粉馳名
聽來嗦粉的門客說，雇主在緯武路菜市鄰近賣了二十幾年的扶綏烤豬，不久前才開的燒豬干撈粉店。
能在\"好意思食隨地\"的菜市中獲取不少土產(chǎn)貨東談主的深愛，靠的是對(duì)好意思食的專注正經(jīng)與家傳燒豬秘方。
“咱們的豬都是陸川運(yùn)來的，很靚的啵?！?/p>
“每天最多就三只，賣完就沒了?！?/p>
雇主告訴小吃貨，它們家燒豬肉都是從陸川運(yùn)來肥瘦均勻的黑毛土豬，逐日現(xiàn)殺現(xiàn)烤，用家傳秘制香料進(jìn)行腌制，再高溫反復(fù)烤制，直到表皮金黃起泡，用菜刀輕戳即發(fā)出\"卜卜\"脆響，才算見效。
哪怕是平方不愛吃五花肥肉的友女，都是爭(zhēng)著搶著怕錯(cuò)過一口。
02
9悶一碗燒豬干撈粉
讓不少東談主成了回頭客
天然菜單上還有其他聘用，但\"一碗燒豬粉\"一經(jīng)不少東談主的首選。
畢竟，一進(jìn)門就會(huì)被脆皮燒豬的顏值狠狠拿持，焦黃的外在皮荒疏著肉欲的迷惑，光是聽到\"咔嚓咔嚓\"的切肉聲，心里便已擦掌磨拳。
①
燒豬干撈粉
店里的牌號(hào)是燒豬干撈粉，不錯(cuò)選切粉跟扁粉。
剛燙好的粉，撒上簇新的韭菜、芽菜、花生，澆上咸甜適中的鹵汁，終末再將炸得香脆的扶綏燒豬肉，輕輕放到粉上，這一碗燒豬粉才算完好。
趁肉香還沒被干撈汁皆備包裹之前，先感受燒豬肉帶來的快感。
一口下去外酥里嫩，肥瘦檔次分明，最表層的瘦肉遭災(zāi)著一縷油亮的肥邊，還有外面脆cece的燒豬皮，酥脆的外在下蔭藏著膠質(zhì)的彈牙感，越嚼越香，肉感滿分。
趁著醬汁未干將其攪動(dòng)，直到與米粉、清新的黃瓜、芽菜交匯在通盤，將燒豬肉通盤就往嘴里送，豐富而又有檔次，讓東談主直呼過癮。
淌若還不答應(yīng)，提議再來一份叉燒，叉燒薄切，口感極少都不柴，肉質(zhì)緊實(shí)，適口到隕涕。
②
燒豬卷
店里還有個(gè)蔭藏服法，用面皮裹上燒豬肉片，夾上脆生生的黃瓜條、紫蘇葉，再往切好的燒豬肉上撒上白糖，卷成緊實(shí)小卷。
趁著脆勁兒咬一大口，甜味更能激勉出五花肉的香氣，紫蘇葉包裹著燒豬肉帶來一點(diǎn)的幽香，露出解膩，忍不住多吃了好幾塊。
03
途經(jīng)緯武路
總要吃份燒豬粉再回家吧
在緯武路菜市屹立了十幾年，回頭客罪行累累。
早上去買菜的阿叔阿姆們，中午晚上接孩子下學(xué)的家長(zhǎng)，都會(huì)被這股彭脹在鼻端的燒豬香氣吸引。
忙完午飯岑嶺，雇主休息已而后，又到了深?yuàn)W的燒鹵檔口晚飯時(shí)段。
多樣燒豬鹵味食材已蓄勢(shì)待發(fā)，碼得整整皆皆，只待等會(huì)兒在雇主快刀中尋個(gè)愜心，以慰藉每一位來覓食的南寧東談主。
食品懊悔的時(shí)候去緯武路菜市，嗦一碗解暑又飽腹的燒豬干撈粉吧。
= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)分 =
在南寧，你最可愛的
干撈粉是哪家？
#接待各人在評(píng)述區(qū)留言#
???
燒豬干撈粉
東談主均：9（豐儉由東談主）
地址：
貿(mào)易時(shí)分：08:00-12:00,15:00-20:00（售完即止）
法律參謀人：王文君訟師改造法律做事團(tuán)
圖文 ▏小貝聞野食
主編 ▏高冷漢堡包
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